ACEITES Y GRASAS

En este grupo se incluyen alimento de origen animal y vegetal que casi en su totalidad están compuestos por lípidos, es decir, grasas.

La calidad de los lípidos es distinta dependiendo de los productos: ácidos grasos monoinsaturados o poliinsaturados o saturados o incluso ácidos graso tipo trans. Todos los alimentos pertenecientes a este grupo poseen un elevado valor calórico.

• Aceite de oliva.
• Aceite de girasol.
• Mantequilla.
• Margarina.